Pavlova aux agrumes et lemon curd

Pavlova aux agrumes et lemon curd

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Persiapan 30 menit
Total 12j 15 menit
4 parts

Bahan-bahan

La meringue (la veille)
  • blancs d'œufs
    4
  • de sel
    1 pincée
  • de sucre glace maison
    200 g
  • de fécule de maïs type Maïzena
    1 c. à soupe
  • de jus de citron
    1 c. à café
La garniture (le jour même)
  • citrons verts
    2
  • clémentines
    3
  • oranges sanguines
    2
  • de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
    400 g
  • de mascarpone bien froid
    50 g
  • de sucre glace maison
    40 g
  • gousse de vanille fendue et égrainée
    1
  • de lemon curd maison (voir "Conseil(s)")
    150 g
  • de sucre glace maison
    1 c. à soupe

Nutrisi per 1 part

Kalori 546 kcal / 2280 kJ
Protein 6 g
Lemak 30 g
Karbohidrat 61 g

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