Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

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Persiapan 20 menit

Total 45 menit

4 portions

Bahan-bahan

300 g d'eau
160 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
450 g de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
800 g d'eau de Vichy
80 g de beurre
du sel
du poivre moulu
4 noix de saint-jacques sans corail
2 c. à café d'huile de noisette
4 pincées de fleur de sel
aigre-doux (opsional) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 11 g

Kalori 1068 kJ / 258 kcal

Lemak 20 g

Karbohidrat 7 g

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