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Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures
Persiapan 30 menit
Total 1j 10 menit
4 portions
Bahan-bahan
La sauce au yaourt
-
gousse d'ail1
-
de coriandre fraîche4 - 5 brins
-
de yaourt au lait de brebis (2 pots)250 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de jus d'orange fraîchement pressé30 g
La salade de boulgour
-
de noisettes50 g
-
de coriandre fraîche3 - 4 brins
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d'estragon frais4 - 5 brins
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de menthe fraîche8 - 10 feuilles
-
de brocoli (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)650 g
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de chou-fleur (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)650 g
-
d'eau1000 g
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de curcuma en poudre1 c. à café
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de sel1 c. à café
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de boulgour250 g
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d'huile d'olive30 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de jus d'orange fraîchement pressé30 g
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orange détaillée en suprêmes1
Purée de chou-fleur, brocoli et boulgour aux herbes (3 petits pots 6-12 mois)
-
de lait entier80 g
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d'herbes aromatiques fraîches (menthe, estragon, coriandre)1 c. à soupe bombée
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d'huile d'olive1 c. à soupe
Salade de boulgour multicolore (3 portions 1-3 ans)
-
d'huile d'olive1 ½ c. à soupe
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de jus d'orange fraîchement pressé3 c. à soupe
-
orange détaillée en suprêmes1
Nutrisi per 1 portion
Kalori
374.3 kcal /
1557.5 kJ
Protein
13.3 g
Lemak
22.3 g
Karbohidrat
23.8 g
Serat
11 g
Lemak Jenuh
2 g
Natrium
1964.3 mg
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