Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

Fleischbällchen

• 40 g Brot, frisch oder altbacken, in Stücken
• 80 g Milch
• 6 - 12 Stängel Blattpetersilie, abgezupft
• 1 Knoblauchzehe (opsional)
• 400 g Rinderhackfleisch
• 2 Eier
• ½ TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
• Olivenöl zum Einfetten

Tomatensauce und Fertigstellung

• 1 Knoblauchzehe
• 50 - 80 g Zwiebeln, halbiert
• 20 g natives Olivenöl extra
• 600 g passierte Tomaten
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen