Empanada de estofado con cerveza

Empanada de estofado con cerveza

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Persiapan 30 menit

Total 1j 40 menit

4 raciones

Bahan-bahan

Estofado de ternera

40 g de aceite de oliva
600 g de carne de ternera para guisar (en trozos de 2 cm)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
150 g de cebolla en trozos
15 g de maicena
250 g de agua
150 g de puerro en juliana
330 g de cerveza negra
1 cucharadita de hojas de tomillo
1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
½ cucharadita de concentrado de caldo de carne

½ pastilla de caldo de carne

Masa y montaje

150 g de harina de trigo
65 g de mantequilla (con o sin sal) muy fría en trozos
1 huevo
½ cucharadita de sal
1 yema de huevo batida con 1 cucharada de leche para pincelar

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 ración

Protein 39 g

Kalori 2711 kJ / 647 kcal

Lemak 35 g

Serat 3.3 g

Karbohidrat 36 g

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