Gelato al caramello salato

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Persiapan 45 menit

Total 14j

8 porzioni

Bahan-bahan

Salsa al caramello salato

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1 cucchiaino di sale
50 g di aceto

Gelato

½ stecca di vaniglia i semini
600 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di zucchero
6 tuorli

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 358.4 mg

Protein 5.2 g

Kalori 1756.3 kJ / 419.8 kcal

Lemak 27.1 g

Serat 0 g

Lemak Jenuh 15.4 g

Karbohidrat 40.3 g

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