Burgery fasolowe z sosem pistou i surówką kolesław

Sos pistou

• 80 g liści bazylii, świeżych
• 3 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki soli
• 80 g oliwy z oliwek, dobrej jakości (patrz wskazówka)

Kolesław

• 1 cytryna, ekologiczna
• 1 ząbek czosnku
• 20 g octu jabłkowego
• 40 g oliwy z oliwek
• 20 - 40 g miodu
• 2 szczypty soli
• 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 50 g cebuli dymki, tylko zielona część, posiekana
• 70 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 230 g białej kapusty, pokrojonej na kawałki

Burgery fasolowe

• 1 ząbek czosnku
• 110 g cebuli, przekrojonej na pół
• 50 g płatków owsianych bezglutenowych
• 240 g czarnej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy (ok. 1 puszka)
• ½ łyżeczki chili, mielonego
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• olej, ilość do smażenia
• 4 bułki, dostosowane do diety (patrz wskazówka)