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Tartare de thon et gaspacho

Tartare de thon et gaspacho
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Persiapan 20 menit
Total 20 menit
6 portions
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Bahan-bahan

Le thon mariné
  • 1 orange non traitée zeste et jus
  • 1 gousse d'ail
  • le zeste d'un citron jaune non traité, finement râpé
  • ½ c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 15 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de thon frais détaillé en dés (8 mm environ)
  • 50 g de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
Le gaspacho
  • 120 g de tomates coupées en quatre (1-2 tomates)
  • 10 - 15 g gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de vinaigre de cidre
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 25 g
Kalori 1084 kJ / 258 kcal
Lemak 14.5 g
Karbohidrat 6.2 g

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