Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

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Persiapan 15 menit

Total 35 menit

6 portions

Bahan-bahan

50 g de blanc de poireau
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur détaillé en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 petites escalopes de foie gras de canard cru (25-30 g env./escalope)
80 g de cacahuètes grillées à sec, salées

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 8 g

Kalori 1450.7 kJ / 350.8 kcal

Lemak 32.3 g

Serat 2.8 g

Karbohidrat 5.2 g

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