Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Fleischmarinade
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 500 g Rotwein, trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g Sauerbraten vom Rind (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
Semmelknödelteig
- 300 g Brötchen (6-7 Stück), 2-3 Tage alt, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
- 5 Stängel Petersilie, abgezupft
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 25 g Butterschmalz und etwas mehr zum Einfetten
- 220 g Milch
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Sauerbratenragout und Fertigstellung
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Butterschmalz
- 100 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
atau 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) -
1
TL Zuckerrübensirup
atau 1 TL Zucker - 80 g Rosinen
-
140
g Gewürzprinten, in Stücken
atau 140 g Pumpernickel, in Stücken - 100 g Sahne
- Nutrisi
- per 1 Portion
- Kalori
- 3073 kJ / 734 kcal
- Protein
- 40 g
- Karbohidrat
- 58 g
- Lemak
- 32 g
- Serat
- 5.1 g
Resep alternatif
Tampilkan semuaKrustenbraten mit Malzsauce
2h 40min
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2 Std. 45 Min
Kürbisgulasch mit Schupfnudeln
1h 45min
Rindsrouladen
1u. 30min
Semmelknödel
50 Min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30min
Smoked Gulasch mit Bacon
4u.
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1u. 30min
Rindergulasch mit Brezenknödel
2u.
Schweinefilet in Metaxasauce
1u. 30min
Rinderschmortopf
1 Std. 20 Min
Kürbis-Carbonara
40min