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Ossobuco a la milanesa
Persiapan 20 menit
Total 1j 10 menit
4 raciones
Bahan-bahan
Gremolata
-
2 trozos de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
1 diente de ajo
-
10 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
-
1 pellizco de romero seco desmenuzado u otras hierbas aromáticas
-
½ cucharadita de sal
-
4 pellizcos de pimienta negra recién molida
Ossobuco a la milanesa
-
4 rodajas de morcillo de ternera cortadas con el hueso (700 g)
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
-
1 cucharada de harina para rebozar
-
1 - 2 chalotas (30 g)
-
40 g de aceite de oliva virgen extra
-
10 g de mantequilla
-
100 g de vino blanco seco
-
100 g de caldo100 g de agua
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 ración
Protein
29.2 g
Kalori
1353 kJ /
324 kcal
Lemak
23.6 g
Serat
0.3 g
Karbohidrat
4.4 g
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