Torta multistrato al cioccolato, lampone e pistacchi (vegan)

Name: Torta multistrato al cioccolato, lampone e pistacchi (vegan)
Prep time: 1 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 300 g di anacardi; 415 g di acqua; ½ limone; 1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco; 3 cucchiai di olio di cocco; 5 datteri denocciolati; 1 cucchiaio di sciroppo d'acero; 250 g di lamponi; 3 cucchiai zucchero; 200 g di olio di cocco; 200 g di bevanda a base di mandorle; 2 cucchiaini di aceto di mele; 2 cucchiai di semi di chia; 250 g di zucchero grezzo di canna; 2 cucchiaini di caffè istantaneo; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 250 g di farina tipo 00; 30 g di cacao amaro in polvere; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 1 pizzico di sale; 50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati; 125 g di lamponi