Boston cream pie

Bizcocho

• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos (y algo más para engrasar el molde)
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 3 huevos
• 1 sobre de polvo de hornear
• 200 g de harina de repostería

Crema pastelera

• 500 g de leche
• 50 g de harina de repostería
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 70 g de azúcar
• 1 cucharada de vainilla líquida

Ganache y montaje

• 120 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 100 g de nata (35% de grasa)