Fırında Parmesan Kıtırlı Somon ve Sebzeler, Limonlu Krema Sos

Name: Fırında Parmesan Kıtırlı Somon ve Sebzeler, Limonlu Krema Sos
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 300 g brokoli; 200 g kırmızı soğan; 200 g fındık turp; ¼ tk tuz; 20 g riviera zeytinyağı; 6 dilim beyaz tost ekmeği; 40 g Parmesan peyniri; 5 g dereotu yaprağı; 5 g maydanoz; 1 limonun kabuğu; 50 g tereyağı; 2 tutam karabiber; 1200 g derisiz, kılçıksız somon fileto; 4 yk hardal; 50 g soğan; 30 g tereyağı; 50 g beyaz şarap; 50 g limon suyu; ¼ tk tuz; &frac18; tk toz karabiber; 120 g krema; 100 g tereyağı

4.6 34 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 1j

6 porsiyon

Bahan-bahan

Parmesan Kıtırlı Somon ve Sebzeler

brokoli çiçeklerine ayrılmış
300 g
kırmızı soğan sekize bölünmüş ve tek tek katmanlarına ayrılmış
200 g
fındık turp ikiye bölünmüş
200 g
tuz ekstra 2 tutam tuz
¼ tk
riviera zeytinyağı sebzeleri pişirmek için ekstra 3 yk zeytinyağı
20 g
beyaz tost ekmeği kenarları kesilmiş ve dörde bölünmüş (toplam yakl. 80 g)
6 dilim
Parmesan peyniri küçük parçalara bölünmüş (2 cm)
40 g
dereotu yaprağı
5 g
maydanoz sadece yaprakları
5 g
limonun kabuğu sarı kısımları, ince rendelenmiş
1
tereyağı oda sıcaklığında, parçalara bölünmüş
50 g
karabiber
2 tutam
derisiz, kılçıksız somon fileto (bk. Öneriler)
1200 g
hardal
4 yk