Saltimbocca auf Erbsen-Polenta

Saltimbocca auf Erbsen-Polenta

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Persiapan 15 menit

Total 30 menit

4 Portionen

Bahan-bahan

Kalbsrücken 4 Stücke (à 100 g)
400 g
Pfeffer
6 Prisen
Tomaten, getrocknet (Soft-Tomaten)
8
fetter Speck (Lardo)
8 Scheiben
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Salz
¾ TL
Milch
300 g
Polenta (Maisgrieß)
100 g
Olivenöl
4 EL
Erbsen, TK
300 g
Butter in Stücken
100 g
Salbei abgezupft
12 Stängel

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Protein 32 g

Kalori 3224 kJ / 769 kcal

Lemak 54 g

Karbohidrat 33 g

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