Macarons de chocolate con foie

Macarons

• 30 g de cacahuetes tostados salados
• 110 g de almendra molida
• 25 g de cacao puro en polvo
• 220 g de azúcar glas
• 120 g de claras de huevo
• 1 pellizco de sal
• 50 g de azúcar

Crema de foie

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 200 g de foie mi-cuit de pato
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida