Perangkat & Aksesori
Pollo con mole poblano
Persiapan 20 menit
Total 1j 20 menit
6 raciones
Bahan-bahan
-
6 cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso salpimentados
-
1000 g de agua
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
50 g de cebolla
-
3 dientes de ajo
-
4 guindillas rojas secas (sin pedúnculo ni semillas)
-
4 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
-
agua caliente
-
1 cucharadita de romero seco
-
1 cucharadita de tomillo seco
-
semillas de sésamo (para espolvorear)
-
2 cucharadas de cacahuetes tostados sin sal
-
10 - 15 almendras tostadas sin sal
-
2 cucharadas de pipas de calabaza
-
1 pellizco de anís en grano
-
3 granos de pimienta negra
-
1 - 2 clavos enteros
-
½ cucharadita de canela molida
-
20 g de pasas sin semillas
-
20 g de nachos de maíz fritos
-
20 g de pan
-
50 g de salsa verde mexicana
-
120 g de tomate maduro, en cuartos120 g de tomate entero en conserva escurrido
-
60 g de manteca de cerdo
-
90 g de chocolate negro para postres en trozos
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 ración
Natrium
1147.8 mg
Protein
72.2 g
Kalori
3078 kJ /
735 kcal
Lemak
37.6 g
Serat
4.5 g
Lemak Jenuh
12.2 g
Karbohidrat
25.5 g
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