Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

3.3 7 peringkat
Persiapan 1j
Total 4j
18 pezzi

Bahan-bahan

Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Crema al limone
  • di succo di limone spremuto fresco
    120 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    40 g
  • di zucchero
    80 g
  • uova
    4
  • di amido di mais (maizena)
    20 g
  • di burro a pezzi
    40 g
  • foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
    1
Copertura
  • di pinoli sgusciati
    100 g
  • di acqua
    15 g
  • di zucchero
    150 g

Nutrisi per 1 pezzo

Kalori 210 kcal / 875 kJ
Protein 5 g
Lemak 0 g
Karbohidrat 18 g
Serat 0 g

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