Wirsing-Morchel-Risotto

Wirsing-Morchel-Risotto

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Persiapan 20 menit

Total 45 menit

4 Portionen

Bahan-bahan

Morcheln, getrocknet klein
10 g
Wasser heiß
250 g
Hartkäse italienisch, in Stücken
60 g
Wirsing ohne Strunk, in Stücken
250 g
Möhren in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
60 g
Olivenöl
4 EL
Gemüsebrühe, flüssig
520 g
Butter
20 g
Risottoreis (z.B. Carnaroli)
320 g
trockener Weißwein
50 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
6 Prisen
Muskat
2 Prisen
Zitronenschale Bio, fein abgerieben
1 TL

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 Portion

Protein 12 g

Kalori 2172 kJ / 519 kcal

Lemak 19 g

Karbohidrat 67 g

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