Hirschragout mit Schokolade

Hirschragout mit Schokolade

3.6 71 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 9j 30 menit

4 Portionen

Bahan-bahan

Mariniertes Fleisch

Möhre in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Staudensellerie (ca. 70 g), in Stücken
1 Stängel
Olivenöl
20 g
Rotwein
350 g
Hirschfleisch in Würfeln (3 cm)
500 g

Ragout

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
50 g
Schalotten
4
Knoblauchzehen
2
Salz
½ TL
Tomatenmark
30 g
Wacholderbeeren
5
schwarze Pfefferkörner
5
geriebene Orangenschale (opsional)
1 - 2 TL
Rinderfond
250 g
Wild-Preiselbeeren
35 g

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Protein 29 g

Kalori 1539 kJ / 367 kcal

Lemak 15 g

Serat 2 g

Karbohidrat 16 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Fleisch-Gerichte 10 Resep
Jerman

Fleisch- Gerichte 10 Resep
Austria

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Hähnchenröllchen mit Möhren-Pommes

1 h

Überbackener Fenchel

1 h

Hähnchen mit Apfel-Kartoffel-Püree

1 h 30 min

Birnen, Bohnen und Kassler

50 min

Pulled Chicken Taco mit Drachenfrucht-Pico

1 h

Ofenpfannkuchen mit Kräuter-Quark-Creme

40 min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 h 20 min

Marokkanisches Huhn mit Couscous

45 min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2 h

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

2 h 30 min

Schweinsrouladen

1 h 40 min

Pizza mit Fenchel und Salsiccia

1 h 40 min

Tampilkan semua