Tartar de atún rojo y crema de almendras

Tartar de atún rojo y crema de almendras

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Persiapan 20 menit
Total 1j 20 menit
6 raciones

Bahan-bahan

  • de lomo de atún rojo congelado
    600 g
  • de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para engrasar
    40 g
  • manzana Granny Smith en cuadraditos del tamaño de un grano de maíz
    ½
  • de pimienta negra recién molida
    ½ cucharadita
  • de cebollino fresco
    14 ramitas
  • de almendras crudas sin piel
    100 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de miga de pan blanco
    10 g
  • huevo
    1
  • de agua mineral
    100 g
  • de pimienta blanca molida
    ½ cucharadita
  • diente de ajo (opsional)
    ½ - 1
  • de vinagre
    1 cucharadita
  • de sal en escamas
    ½ cucharadita

Nutrisi per 6 ración

Kalori 7525.9 kJ / 1800.5 kcal
Protein 159.8 g
Karbohidrat 18 g
Lemak 121 g
Lemak Jenuh 17.8 g
Serat 11.7 g
Natrium 1217.8 mg

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