Perangkat & Aksesori
Babà napoletano
Persiapan 30 menit
Total 3j
24 pezzi
Bahan-bahan
Impasto
-
480 g di uova (circa 8 uova)
-
30 g zucchero
-
10 g di lievito di birra fresco
-
450 g di farina manitoba + q.b.
-
160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
-
10 g di sale
Bagna
-
20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
-
100 g di miele
-
400 g zucchero
-
1000 g di acqua
-
1 pizzico di cannella in polvere
-
200 g di Rum bianco (vol. 70°C)
Terminare la preparazione
-
150 g confettura di albicocche
-
50 g di acqua
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 24 pezzi
Protein
114.4 g
Kalori
26049 kJ /
6226 kcal
Lemak
188.1 g
Serat
21.6 g
Karbohidrat
967 g
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