Mini muffin con frosting al mascarpone

Muffin

• 120 g di farina tipo 00
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci
• 10 g di cacao amaro in polvere
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 75 g di zucchero
• 150 g di mascarpone
• 75 g di olio di semi di girasole
• 1 goccio di estratto di vaniglia naturale

Frosting

• 200 g di mascarpone
• 200 g di panna (35% di grassi)
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere