Pâté en croûte

Pâté en croûte

3.8 19 peringkat
Persiapan 25 menit
Total 7j 45 menit
8 parts

Bahan-bahan

  • de farine de blé
    380 g
  • de beurre coupé en morceaux
    170 g
  • d'eau
    90 g
  • de persil frais
    2 c. à soupe
  • de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
    850 - 950 g
  • de poivre blanc en grains
    1 c. à café rase
  • de cognac ou d'un autre alcool
    15 g
  • de champignons de Paris frais brossés et émincés
    100 g
  • barde de lard (opsional)
    1
  • œuf battu, pour la dorure
    1
  • de gelée au madère
    1 sachet

Nutrisi per 1 part

Kalori 555 kcal / 2323 kJ
Protein 42 g
Lemak 25 g
Karbohidrat 35 g
Serat 2 g

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