Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά

Name: Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 4 μήλα για μαγείρεμα; 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; 4 αστεροειδείς γλυκάνισους; 4 πρέζες τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο; 4 ολόκληρα γαρίφαλα; 4 πρέζες αλεσμένη κανέλα; 150 γρ. κρεμμύδια; 20 - 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ; 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι; 15 γρ. ελαιόλαδο; 800 γρ. ολόκληρες ωμές γαρίδες; 1400 γρ. νερό; 40 γρ. ξίδι ρυζιού; 30 γρ. σάλτσα ψαριού (fish sauce); 2 ολόκληρα γαρίφαλα; 1 αστεροειδή γλυκάνισο; 3 πρέζες αλάτι; 3 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 80 γρ. αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού; 100 γρ. φρέσκιες φύτρες σόγιας; 15 φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

5.0 1 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 1j 15 menit

4 μερίδες

Bahan-bahan

Μήλα με μπαχαρικά

μήλα για μαγείρεμα (π.χ. ποικιλίας Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
4
ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
2 κ.γλ.
αστεροειδείς γλυκάνισους
4
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο (πιπερόριζα)
4 πρέζες
ολόκληρα γαρίφαλα
4
αλεσμένη κανέλα
4 πρέζες

Ταϊλανδέζικη σούπα-ζωμός

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), κομμένο σε λεπτές φέτες
20 - 30 γρ.
φρέσκια πιπεριά τσίλι χωρίς τους σπόρους
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
ολόκληρες ωμές γαρίδες κεφάλια και κελύφη ξεχωριστά (καθαρισμένες)
800 γρ.
νερό
1400 γρ.
ξίδι ρυζιού
40 γρ.
σάλτσα ψαριού (fish sauce)
30 γρ.
ολόκληρα γαρίφαλα
2
αστεροειδή γλυκάνισο
1
αλάτι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού
80 γρ.
νιφάδες wakame (φύκια), αποξηραμένα (opsional)
2 πρέζες
φρέσκιες φύτρες σόγιας
100 γρ.
100 γρ. φύτρες φασολιών, φρέσκες
φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
15

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 μερίδα

Protein 21 g

Kalori 1242 kJ / 296 kcal

Lemak 6 g

Serat 3.3 g

Karbohidrat 36 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Resep
Internasional

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

5.0(2)

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 menit

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Tanpa peringkat

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1j 35 menit

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)