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Ossobuco a la milanesa
Persiapan 20 menit
Total 1j 10 menit
4 porciones
Bahan-bahan
Gremolata
-
2 piezas de cáscara de limón amarillo sin la parte blanca
-
1 diente de ajo
-
10 ramitas de perejil solo las hojas
-
1 pizca de romero seco u otras hierbas aromáticas
-
½ cucharadita de sal
-
4 pizcas de pimienta negra recién molida
Ossobuco a la milanesa
-
4 piezas de chambarete de res en rebanadas, cortadas con el hueso (700 g)
-
½ cucharadita de sal
-
1 pizca de pimienta negra recién molida
-
1 cucharada de harina para rebozar
-
1 - 2 echalot (30 g)
-
40 g de aceite de oliva extra virgen
-
10 g de mantequilla
-
100 g de vino blanco seco
-
100 g de agua
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porción
Protein
29.2 g
Kalori
1353 kJ /
324 kcal
Lemak
23.6 g
Serat
0.3 g
Karbohidrat
4.4 g
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