Trippa alla trasteverina

Name: Trippa alla trasteverina
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di pecorino Romano; 100 g di cubetti di lardo; 100 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 50 g di gambo di sedano; 40 g di carota; 15 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di trippa; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 100 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo di carne; ½ - 1 cucchiaino di sale

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 15 menit

Total waktu 45 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porzioni

Bahan-bahan

50 g di pecorino Romano a pezzi
100 g di cubetti di lardo
100 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante fresco a metà, privato dei semi
50 g di gambo di sedano a pezzi
40 g di carota a pezzi
15 g di olio extravergine di oliva
1000 g di trippa precotta, a listarelle
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo di carne, fatto in casa
atau ½ dado per brodo (per 0,5 l di brodo)
½ - 1 cucchiaino di sale

Nutrisi: per 1 porzione
Kalori: 2436 kJ / 582 kcal
Protein: 44.9 g
Karbohidrat: 6.4 g
Lemak: 42.1 g