Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

4.6 102 peringkat

Persiapan 50 menit

Total 50 menit

4 Portionen

Bahan-bahan

Schalotten halbiert
2 - 3
Pastinaken in Stücken
300 g
Wasser
150 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
400 g
Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
400 - 500 g
Rapsöl
1 EL
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Zucker
1 EL
Weißwein, trocken
4 EL
4 EL Rotwein, trocken
Maroni, gegart, geschält
200 g
Butter in Stücken
80 g
frischer Thymian etwas mehr für die Dekoration
2 Stängel
Salz
1 ¼ TL
Macis
1 Msp.
Cayennepfeffer, gemahlen nach Geschmack
½ - 1 Msp.
Fleur de Sel für die Filets
etwas
Pfeffer, frisch gemahlen zur Dekoration

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 Portion

Protein 29 g

Kalori 2112 kJ / 504 kcal

Lemak 25 g

Serat 10.2 g

Karbohidrat 38 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Wilder Herbst & bunter Winter 64 Resep
Austria

Wilder Herbst & Bunter Winter 65 Resep
Jerman

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Rindergulasch mit gedämpften Kopytka

1j 30 menit

Gemüsereis mit Huhn, Asia-Style

55 menit

Currywurst-Ragout

40 menit

Spareribs vom Grill

6j 45 menit

Kasseler im Brotteig

3j 50 menit

Pikanter Birnen-Camembert-Pfannkuchen

45 menit

Hähnchen-Chia-Burger

1j 10 menit

Karibische Wraps

50 menit

Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis

1j 30 menit

Nudelsalat mit Cajun-Wings

1j 10 menit

Schweinegeschnetzeltes mit Tomatenknödeln

1j 10 menit

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4j 30 menit

Tampilkan semua