Perangkat & Aksesori
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Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
Persiapan 15 menit
Total 45 menit
4 portions
Bahan-bahan
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de cerfeuil frais équeutés10 brins
-
de basilic frais équeutés5 brins
-
d'estragon frais équeutés5 brins
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de pistaches, décortiquées et non salées50 g
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de fromage frais120 g
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de curcuma en poudre2 pincées
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d'épinards frais300 g
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pavés de bar4
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de sel à ajuster en fonction des goûts8 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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d'oseille ciselées4 feuilles
La sauce
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le jus d'un citron jaune
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de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de curcuma en poudre4 pincées
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de crème fraîche épaisse type d'Isigny50 g
La purée de carotte
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d'eau600 g
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de carottes coupées en tronçons800 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.40 g
Nutrisi per 1 portion
Kalori
381 kcal /
1594 kJ
Protein
24.8 g
Lemak
21.5 g
Karbohidrat
18.5 g
Serat
8.3 g
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