Perangkat & Aksesori
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Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch
Bahan-bahan
Bao-Buns
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Sonnenblumenöl etwas mehr zum Einfetten20 g
-
Wasser175 g
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frische Germ10 g
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Zucker15 g
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Weizenmehl, glatt350 g
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Sonnenblumenöl20 g
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Salz1 ½ TL
Schmorfleisch und Fertigstellung
-
Erdnussöl etwas mehr zum Bestreichen der Buns30 g
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen30 g
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frischer Koriander Blättchen abgezupft, nach Geschmack3 - 5 Zweiglein
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Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte in Würfeln (ca. 3 cm)500 g
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Erdnussöl30 g
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brauner Zucker20 g
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70 g WeißweinReiswein70 g
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Sojasauce70 g
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Wasser350 g
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Reisessig (opsional)10 g
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frischer Ingwer fein gehackt2 TL
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Sternanis nach Geschmack2 - 3 Stück
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Chiliflocken, getrocknet (opsional)¼ TL
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Karotten200 g
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braune Champignons50 g
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Frühlingszwiebeln2
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Knoblauchzehen nach Geschmack1 - 2
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Weizenmehl, glatt für Hände und Arbeitsfläche
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 Stück
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