Perangkat & Aksesori
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Tom Yam
Bahan-bahan
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2 gousses d'ail
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60 g d'échalotes coupées en deux
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20 g gingembres frais20 g de galanga
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1 piment œil d'oiseau, frais épépiné
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5 feuilles de kaffir frais
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30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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10 g de sucre en poudre
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2 tiges de citronnelle fraîche coupées en tronçons
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200 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
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10 g de jus de citron vert
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½ c. à café de sel
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1300 g d'eau
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600 g de crevettes cuites, décortiquées (réserver les carapaces et les têtes)
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1 bouquet de coriandre fraîche ciselé
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
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