Croquetas de berenjenas

Croquetas de berenjenas

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Persiapan 30 menit

Total 1j 30 menit

40 unidades

Bahan-bahan

Salsa mayonesa con ajo

300 g aceite de girasol
1 diente de ajo
1 huevo
1 cucharadita de vino de Jerez seco
20 g zumo de limón
½ cucharadita de sal

Croquetas de berenjena

4 berenjenas (aprox. 1 kg)
1 chorrito de aceite de oliva
4 pellizcos de sal
400 g de agua
280 g de patatas pequeñas con piel
200 g de queso feta en trozos
1 huevo
50 g de queso parmesano rallado
100 g de panko
300 g aceite de girasol

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 unidad

Natrium 115.8 mg

Protein 2.4 g

Kalori 763 kJ / 182 kcal

Lemak 16.8 g

Serat 1.9 g

Lemak Jenuh 3 g

Karbohidrat 6.5 g

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