Torta salata di zucca e spinaci

Ripieno

• 150 - 200 g di cipolle a pezzi
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 400 g di polpa di zucca a dadini (3x3 cm)
• 400 g di foglie di spinaci freschi, lavate ed asciugate
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 pizzico di noce moscata in polvere
• 3 uova sbattute

Impasto

• 400 g di farina tipo 00
• 70 g di olio extravergine di oliva
• 150 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo, leggermente sbattuto