Perangkat & Aksesori
Rote-Bete-Carpaccio
Persiapan 20 menit
Total 2j 45 menit
6 Portionen
Bahan-bahan
-
Zwiebel halbiert1
-
Wasser800 g
-
Kräuteressig300 g
-
Lorbeerblätter2
-
Nelken2
-
Wacholderbeeren6
-
weiße Senfkörner1 TL
-
schwarze Pfefferkörner½ TL
-
Salz2 TL
-
brauner Zucker1 EL
-
Rote Bete geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt500 g
-
Trüffelöl (ca. 50 g)9 TL
-
Parmesan gehobelt50 g
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 Portion
Protein
4 g
Kalori
613 kJ /
147 kcal
Lemak
11 g
Serat
2.1 g
Karbohidrat
7 g
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