Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín

Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín

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Persiapan 30 menit

Total 1j 20 menit

6 raciones

Bahan-bahan

140 g de queso parmesano
550 g de agua
500 g de zanahoria en rodajas
600 g de calabacín con piel, en dados de aprox. 1 cm
2 cucharaditas de sal
1 huevo
20 g de mantequilla a temperatura ambiente
300 g de harina de fuerza (y aprox. 50 g más para trabajar la masa)
1 chalota (30-40 g)
30 g de aceite de oliva
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 ración

Protein 16.98 g

Kalori 1724 kJ / 412 kcal

Lemak 16.06 g

Serat 5.31 g

Karbohidrat 49.96 g

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