Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges

3.9 7 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 12j

12 pièces

Bahan-bahan

Le fondant blanc (à réaliser la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème aux fruits rouges

250 g de lait
250 g de fruits rouges frais variés
40 g de fécule de maïs
4 œufs
100 g de sucre en poudre
eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 pièce

Protein 6.3 g

Kalori 1271 kJ / 301 kcal

Lemak 9.8 g

Serat 1.5 g

Karbohidrat 47.3 g

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Prancis

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