Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

5.0 3 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 2óra 30p

4 portion

Összetevők

Pains à burger moelleux

90 g de lait
5 - 6 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé
280 g de farine blanche
40 g de sucre
1 c. à café de sel
1 œuf
1 jaune d'œuf
15 g de beurre température ambiante
5 g de levure fraîche
d'huile végétale pour le graissage
de farine à pain pour le saupoudrage

Poires au Marsala

10 g de beurre clarifié
200 g de poire (à chair dure, par exemple Corella, Williams), coupés en morceaux (2 cm)
15 g de sucre
80 g de marsala doux

Sauce au gorgonzola

40 g de noix décortiquée
30 g d'échalotes

30 g d'oignons
30 g de beurre, salé ou non salé
100 g de Gorgonzola
50 g de crème fraîche, min 30% M.G. aux herbes
50 g de crème, tout type
30 g parmesan râpé
½ c. à café de noix de muscade moulue
½ c. à café de poivre noir, moulu

Burger de flanc au fromage

de sel pour l'assaisonnement
de poivre noir, moulu pour l'assaisonnement
2 c. à soupe de paprika doux

2 c. à soupe de paprika, fumé, moulu
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à café d'ail en poudre

2 gousse d'ail
1 c. à café d'oignon en poudre
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
40 g d'huile d'olive
600 - 800 gramme d'épaule de porc, désossée
1 blanc d'œuf battu

Assemblée

30 g de ketchup
80 g salade verte

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1800 mg

Fehérje 54.2 g

Kalória 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Zsír 82.2 g

Rost 6.7 g

Telített zsír 30.5 g

Szénhidrát 89.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Dirty Burgers 5 Recept
Benelux

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Poulet effiloché sauce barbecue

40 dk

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 dk

Boulettes de viande au riz et à la sauce tomate

40 dk

Porc au caramel

45 dk

Sauce choron

20 dk

Poulet au poivron rouge

1sa 5 dk

Gozleme

1sa 40 dk

Chicons au jambon, gratinés au comté

13sa

Ragoût de haricots aux boulettes de viande

45 dk

Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain

2sa 15 dk

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

1sa 20 dk

Poulet aux herbes et salade d'haricots blancs avec pesto de roquette

55 dk

Összes megjelenítése