Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto

4.3 4 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 4óra 30p

4 portions

Összetevők

Ossobucco

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only (without white pith)
½
English celery stalks cut in pieces
30 g
carrots cut in pieces
70 g
onions cut in quarters
150 g
olive oil
65 g
beef shanks bone in (approx. 230 g each)
4
plain flour to coat
butter
25 g
apple cider vinegar
50 g
50 g dry white wine
salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches
canned crushed tomatoes
150 g
meat broth
300 g

Saffron risotto

shallots
30 g
butter
20 g
olive oil
40 g
risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
320 g
apple juice
100 g
100 g dry white wine
meat broth
750 g
saffron
1 - 2 pinches
salt
5 g
unsalted butter
20 g
grated Parmesan cheese
40 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1854.5 mg

Fehérje 114 g

Kalória 6327 kJ / 1512.2 kcal

Zsír 79.8 g

Rost 2.7 g

Telített zsír 28.8 g

Szénhidrát 78.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Steamed Salmon with Soy Ginger Sauce

30p

Chicken in chipotle sauce

40p

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35p

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

Nincs értékelés

Turkey Tonnato with Warm Potato Salad

Nincs értékelés

Saddle of Venison with Cranberry Compote, Mushroom Dumplings and Squash

Nincs értékelés

Batch-Cooking: Warm Vegetable Salad; Tomato and Mushroom Spaghetti; Chicken with Rice and Pepper Sauce

Nincs értékelés

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

1óra

Beef and Vegetables with Parmesan Yorkshire Puddings

1óra 35p

Meatballs and Potatoes with Almond Sauce

Nincs értékelés

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

45p

Char Kway Teow

25p

Összes megjelenítése