Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

3.8 12 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 1óra 35p

4 Portionen

Összetevők

Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)
300 g
Salz
160 g
Knollensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)
260 g
Rotwein
200 g
Balsamico, dunkel
100 g
Sumak
1 Prise
schwarze Pfefferkörner
2
Sternanis
¼ Stück
Nelke
1
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Wasser
3310 g
Entenbrüste, mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)
2
Milch
130 g
Crème fraîche
130 g
Rote-Bete-Saft
70 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Speisestärke
10 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 15706 mg

Fehérje 21 g

Kalória 1715 kJ / 409 kcal

Zsír 24 g

Rost 3.1 g

Telített zsír 13 g

Szénhidrát 20 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recept
Ausztria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recept
Németország

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recept
Ausztria

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)

1h

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

9h 50min

Tex-Mex-Nudeln

30min

Saftige Goldrausch-Burger

1h 30min

Spareribs mit Ajvar-Sauce

10h

Cranberry-Burger mit Honig-Senf-Sauce

45min

Rinderrouladen mit Gürkchen

1h 15min

Gyros-Pita-Pizza

2h

Gefüllte Pljeskavica

2h 30min

Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri

40min

Bunte Gemüsebowl mit Hähnchen

1h 15min

Schweinefilet alla Toscana

50min

Összes megjelenítése