Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

Name: Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g pflanzliches Öl; 250 g grüner Spargel; 30 g Pinienkerne; 20 g Bärlauch, frisch; 100 g Zwiebeln; 20 g pflanzliches Öl; 10 g Weissmehl; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 500 g Spätzle, frisch; 200 g rote Peperoni; 200 g Rahm

5.0 ( 4 értékelés )

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Nehézség könnyű

Előkészítési idő 15p

Összes idő 45p

Adag 4 Portionen

Összetevők

20 g pflanzliches Öl
250 g grüner Spargel geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
30 g Pinienkerne

20 g Bärlauch, frisch grob gehackt
vagy 20 g Bärlauch TK
100 g Zwiebeln halbiert
20 g pflanzliches Öl
10 g Weissmehl
300 g Wasser
1 geh. TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
vagy 1 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
500 g Spätzle, frisch aus dem Kühlregal
200 g rote Peperoni
200 g Rahm

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 825 kcal / 3451 kJ
Fehérje: 21 g
Zsír: 36 g
Szénhidrát: 106 g
Rost: 7.3 g
Telített zsír: 13 g
Nátrium: 324 mg