Vitello tonnato

Vitello tonnato

3.6 36 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 24óra 45p

4 porzioni

Összetevők

Carne

800 g di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

2 tuorli sodi
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati + q.b.
20 g di succo di limone
100 g olio extravergine di oliva
100 g di liquido di cottura della carne filtrato
1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 736.1 mg

Fehérje 58.7 g

Kalória 3197.9 kJ / 764.3 kcal

Zsír 36.4 g

Rost 2.6 g

Telített zsír 7 g

Szénhidrát 15.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Secondi di Carne 59 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2sa

Lasagna autunnale

2sa

Involtini alla romana

1sa

Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

3sa 30 dk

Polenta bianca e salsiccia

1sa 30 dk

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1sa 45 dk

Polpettone allo speck con pere

1sa

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

2sa 20 dk

Polpettone con salsa ai funghi

1sa 30 dk

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

15 dk

Goulash ungherese

1sa 45 dk

Polpettone mortadella e pistacchio

50 dk

Összes megjelenítése