Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 26óra

12 portions

Összetevők

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 97.5 mg

Fehérje 8.7 g

Kalória 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Zsír 35.2 g

Rost 2.9 g

Telített zsír 14.7 g

Szénhidrát 44.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

French cuisine: Desserts 20 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Sweet Christmas 25 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Galaktoboureko

1 godz. 35 min

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35 min

Apple, pear and bay leaf cake

1 godz. 15 min

Cookidoo 10th Anniversary cake

4 godz.

Red bean ice cream

29 godz. 50 min

Dubai pistachio tiramisu

8 godz.

Ube Halaya Jam

2 godz. 10 min

Pistachio and chocolate kataifi slice

12 godz. 45 min

Chocolate mud muffins (gut health)

40 min

Chocolate ripple cheesecake towers

40 min

Polish crêpes

3 godz. 35 min

Salted Chocolate Caramel Fudge

2 godz. 40 min

Összes megjelenítése