![Paris–Brest with praline cream Paris–Brest with praline cream](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e2b83e53fb55c149bd54c48259535a58/Derivates/5adfd2e8715ea594c15346bd607429c404d38d4a.jpg)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Custard
- 400 g milk
- 1 tbsp natural vanilla extract
- 4 egg yolks
- 40 g white sugar
- 1 pinch sea salt
- 50 g cornflour
- 100 g unsalted butter, cut into pieces
Choux pastry
- 70 g water
- 70 g milk
- 80 g unsalted butter, cut into pieces
- 1 pinch sea salt
- 2 tsp white sugar
- 150 g plain flour
- 4 eggs, 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
- 2 tbsp flaked almonds
Hazelnut praline paste
- 220 g hazelnuts, without skin, toasted
- 250 g white sugar
- 20 g glucose syrup
- 1070 g water
- ¼ tsp bicarbonate of soda
- 50 g white vinegar
Assembly
- 100 g unsalted butter, softened, cut into pieces
- icing sugar, to dust
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2170.7 kJ / 518.8 kcal
- Fehérje
- 8.7 g
- Szénhidrát
- 44.4 g
- Zsír
- 35.2 g
- Telített zsír
- 14.7 g
- Rost
- 2.9 g
- Nátrium
- 97.5 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseAlmond biscotti
1ωρ. 10 λεπτ.
Steamed ginger pudding
3h 5 min
Hazelnut chocolate brioche
2 godz.
Classic Polish 'tort'
2h 25 min
Berry and cream sponge "omelettes"
25 Min
Vegan strawberry ice cream
5min
Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)
1 godz. 30 min
Ube Halaya Jam
2h 10min
Butterfly cakes
1 Std.
Vanilla mascarpone parfait
2 godz. 40 min
Brandy cream
15 dk
Brandy snaps
30min