Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 26óra

12 portions

Összetevők

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 97.5 mg

Fehérje 8.7 g

Kalória 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Zsír 35.2 g

Rost 2.9 g

Telített zsír 14.7 g

Szénhidrát 44.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

French cuisine: Desserts 20 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Sweet Christmas 25 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Savoiardi with mango and passionfruit

2 h 10 min

Dubai pistachio tiramisu

8 h

Mini lemon curd tarts

2 h 20 min

Lemon sorbet

8 h 30 min

Strawberry and meringue semifreddo

12 h 15 min

Tiramisu

5 h 20 min

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35 min

Gluten free carrot and almond cake

2 h 30 min

Spanish flan

7 h 55 min

Date and nut balls

20 min

Peppermint crisp tart

24 h 20 min

Liquorice ice cream with blackberries (George Calombaris)

24 h 25 min

Összes megjelenítése