Eszközök és tartozékok
Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden
Előkészítés 20p
Összesen 1óra 20p
4 Portionen
Összetevők
-
Pastinaken (ca. 300 g), ganz, geschält3
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Öl160 - 210 g
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Schalotte der Länge nach halbiert350 g
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90 - 100 g Portwein, rotMadeirawein, süß90 - 100 g
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Marillenmarmelade siehe Tipp80 g
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Butter20 g
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Salz etwas mehr zum Würzen1 ¼ TL
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Karotten (ca. 200g), in Stücke geschnitten2
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Milch250 g
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Worcestershire-Sauce20 g
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Zimt, gemahlen¼ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen
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Rinderfilet-Steak2
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Knoblauchzehe gepresst3
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Rosmarin, frisch1 Zweig
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Thymian, frisch1 Zweig
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Fehérje
21 g
Kalória
1806 kJ /
431 kcal
Zsír
23 g
Rost
7 g
Szénhidrát
29 g
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Festlicher Genuss
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Geschmackserlebnisse
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