
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Relleno Mole almendrado
- 20 g de chile pasilla sin semillas y sin tallos
- 30 g de chile ancho sin semillas y sin tallos
- 40 g de chile guajillo sin semillas y sin tallos
- 120 g de almendras
- 10 g de ajonjolí
- 20 g de pasitas
- 20 g de cacahuates tostados sin sal
- ½ rama de canela
- 50 g de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo pelados
- 40 g de cebolla blanca en trozos
- 2 clavos de olor
- 450 g de jitomate en trozos
-
1
cda de azúcar
vagy piloncillo molido - 1 ½ cdita de sal
- 90 g de chocolate artesanal en trozos
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- 2 cubos de caldo de verdura
- 600 g de agua
- 700 - 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos
Plátanos
- 2 plátanos machos
- aceite de coco para freír
Hojas de plátano
- hoja de plátano
Masa
- 250 g de manteca de cerdo
- 1000 g de masa de maíz para tortillas
- 80 g de caldo de pollo
- 70 g de caldo de pollo
- 1 cda de sal fina
Huevos Duros
- 2 - 4 huevos a temperatura ambiente
- 1000 g de agua
- agua fría
Armado
- 100 g de aceitunas verdes
- 100 g de almendras
- 200 g de ciruela pasa deshuesada y deshidratada
- 1 pimiento tatemado, pelado y cortado en tiras largas muy finas
- 1500 g de agua
- Tápérték
- ekkora adagban: 10 porciones
- Kalória
- 11763.8 kcal / 49219.9 kJ
- Fehérje
- 415.3 g
- Zsír
- 560.2 g
- Szénhidrát
- 1408.9 g
- Rost
- 223.1 g
- Telített zsír
- 153.8 g
- Nátrium
- 13182.6 mg