Involtini di tacchino e speck con salsa ai funghi (Bimby Friend)

Name: Involtini di tacchino e speck con salsa ai funghi (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di tacchino; pepe nero macinato; 120 g di speck; 80 g di prugne secche denocciolate; olio extravergine di oliva; sale; 500 g di acqua; 100 g di acqua calda (non bollente); 10 g di funghi porcini secchi; 1 spicchio di aglio; 25 g olio extravergine di oliva; 1 pizzico di timo secco; 160 g di latte intero; 20 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 20 g di gherigli di noci