Kompatibilis verziók
Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Sous-vide-Lamm
- 1450 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- 700 g Lammhüftsteaks (2 Stück, à ca. 350 g)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 20 g Butter, kalt
- 8 Zweige Zitronenthymian
Risotto
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 30 g Schalotte, halbiert
- 350 g Spargel, grün, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
- 70 g Butter, in Stücken
- 320 g Risottoreis (z. B. Carnaroli)
- 60 g Weißwein, trocken
- 20 g Pernod ®
- 720 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Safranfäden (ca. 0,1 g)
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - Öl zum Braten
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 4011 kJ / 958 kcal
- Fehérje
- 49 g
- Szénhidrát
- 78 g
- Zsír
- 48 g
- Telített zsír
- 26 g
- Rost
- 3.1 g
- Nátrium
- 1325 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseKräuter-Hackbraten mit Gnocchi und Ratatouille
1h 30min
Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis
1h
Schupfnudelgratin mit Wirsing und Kabanossi
1h
Paprika-Sahne-Hähnchen mit Penne
30min
Pfannkuchenröllchen mit Schinken al forno
1h 10min
Grünkohl-Spätzle-Auflauf
1h 20min
Low-Carb-Pizzarolle
35min
Hack-Käse-Topf
45min
Fenchel-Möhren-Eintopf
40 Min
Hackfleisch-Pfannkuchen
1h 10min
Blumenkohl-Hähnchen-Suppe
40 Min
Linseneintopf mit Kasseler und Ananas
1h