Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Továbbá szükséges
Thermomix® késburkolat
Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6
Összetevők
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200 g de jitomate en trozos
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500 g de tomate verde en trozos
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6 chiles guajillo sin tallo y sin semillas
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1 chile morita sin tallo y sin semillas
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1 cdita de pimienta negra molida
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1 clavo de olor
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1 pizca de comino
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2 hojas de laurel secas
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2 dientes de ajo pelados
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50 g de cebolla blanca en trozos
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1000 g de falda de res en cubos (4 cm)
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1 cda de sal al gusto
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2 cdas concentrado de caldo de res al gusto
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agua para cocinar
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tortillas para servir
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cebolla blanca picada, para decorar
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cilantro picado, para decorar
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1500 gramos
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