Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6

4.0 224 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra 30p

1500 gramos

Összetevők

200 g de jitomate en trozos
500 g de tomate verde en trozos
6 chiles guajillo sin tallo y sin semillas
1 chile morita sin tallo y sin semillas
1 cdita de pimienta negra molida
1 clavo de olor
1 pizca de comino
2 hojas de laurel secas
2 dientes de ajo pelados
50 g de cebolla blanca en trozos
1000 g de falda de res en cubos (4 cm)
1 cda de sal al gusto
2 cdas concentrado de caldo de res al gusto
agua para cocinar
tortillas para servir
cebolla blanca picada, para decorar
cilantro picado, para decorar

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1500 gramos

Nátrium 10724.6 mg

Fehérje 233.4 g

Kalória 7404.2 kJ / 1769.6 kcal

Zsír 57.9 g

Rost 31.9 g

Telített zsír 21.3 g

Szénhidrát 95.2 g

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