Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

4.8 26 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 21óra

6 raciones

Összetevők

Masa madre de centeno

260 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
200 g de harina integral de centeno

Soaker frío

50 g de pan rallado
100 g de agua

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
80 g de agua fría
200 g de harina de fuerza
150 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 - 3 cucharaditas de especias para pan (választható)
10 g de aceite
2 cucharaditas de semillas de hinojo (választható)

Puré de aguacate

400 g de aguacate (solo la pulpa)
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
70 g de cebolla
3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
10 g zumo de limón
1 cucharadita de sal

Huevos mollet

6 huevos "M"
850 g de agua
100 g de canónigos
1 - 2 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de oliva
6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 ración

Nátrium 1550.3 mg

Fehérje 19 g

Kalória 2360 kJ / 564 kcal

Zsír 18.4 g

Rost 13.3 g

Telített zsír 3.2 g

Szénhidrát 83.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Desayunos para Mamá 8 Recept
Spanyolország

Revista Thermomix nº 162 35 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Tartar de fuet

30 Min

Tacos de sardinas en lata

30 Min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30 Min

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

6 Std. 15 Min

Pastel frío de arroz, pollo y salmón

50 Min

Terrina de pechuga de pavo con foie y compota de manzana

1 Std. 45 Min

Crêpes de morcilla y pera

1 Std. 10 Min

Ensaladilla de atún, encurtidos y mayonesa

1 Std. 40 Min

Mejillones al jengibre

25 Min

Menemen (Revuelto de verduras picante) - Turquía

1 Std.

Almejas a la sidra

15 Min

Pintxo Donosti

15 Min

Összes megjelenítése