Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

4.4 27 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 3óra 15p

6 Portionen

Összetevők

Pfifferlingsfüllung

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
½ Bund
Butterschmalz
20 g
Pfifferlinge frisch
200 g
200 g Pfifferlinge aus dem Glas, abgetropft
Brötchen, altbacken in Würfeln (2 cm)
200 g
Milch
50 g
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Senf, mittelscharf
1 TL

Fertigstellung

Kalbsoberschale am Stück
1500 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Butterschmalz zum Braten
Möhren in Würfeln (2 cm)
150 g
Knollensellerie in Würfeln (2 cm)
150 g
Zwiebeln in Würfeln (2 cm)
150 g
Kalbsfond
400 g
Sahne
200 g
200 g Saure Sahne
Speisestärke
25 g
Bratensaucen-Paste (z. B. von Lacroix)
40 g
Pfifferlinge frisch
200 g
200 g Pfifferlinge aus dem Glas, abgetropft
Weißwein, trocken (választható)
20 g
Spätzle, frisch (választható) zum Servieren
800 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 1057 mg

Fehérje 65 g

Kalória 2546 kJ / 609 kcal

Zsír 25 g

Rost 5.8 g

Telített zsír 13 g

Szénhidrát 35 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

THERMOMIX® Magazin 6/2022 42 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Spaghetti-Erbsen-Carbonara

25p

Low Carb Puten-Döner

50p

Porree-Schinken-Auflauf

1óra 20p

Chicken Akhni

1óra 30p

Hähnchen-Spinat-Dal

40p

Oriental spiced chicken Wraps

45p

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

1óra 30p

Spaghettikürbis-Carbonara mit Speck

1óra 15p

Paprika-Hähnchen mit Brokkoli-Couscous

40p

Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi

1óra 15p

Porreegemüse mit Kartoffeln und Kasseler

1óra

Rindfleisch in Rotwein

2óra 15p

Összes megjelenítése