Petites pastillas de pintade, courge et cannelle

Name: Petites pastillas de pintade, courge et cannelle
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'amandes décortiquées; 18 brins de coriandre fraîche; 220 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 10 g de gingembre frais; 2 c. à café bombées de cannelle en poudre; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 500 g de suprêmes de pintade; 200 g d'eau; 2 c. à soupe de sucre en poudre; 1 pincée de pistils de safran; du sel; du poivre moulu; 250 g de courge butternut; 4 œufs; 18 feuilles de brick; 100 g de beurre